Byg

By (Hordeum) er det første korn, der dyrkes af mennesker. Grækere og romere brugte det så ofte som hvede i deres kost. Meget rustik, det modstår kulde og tørke. Dens fermenterede kerner giver øl. Dets halm bruges som strøelse til dyr.

Sorter af byg

Arten af byg korn (Hordeum) er opdelt i fire store familier. Tre af dem er mad. Disse er efterår byg, byg (også kendt som vinterbyg) og forårbyg. Den fjerde slags er dekorativ. Det inkluderer især manke byg. I Frankrig udnyttes 16 sorter af landbruget til en årlig produktion på 10 millioner tons.

Byg vokser

Denne plante understøtter frost. Det sås sidst på efteråret eller det tidlige forår. Byg (Hordeum) dyrkes i åben jord. Den har plads til alle terræn, forudsat at de er godt ventilerede og uden stående vand. Før vinteren skal du skære stænglerne af prydarter for at tilskynde til bedring. Dets ører gør det muligt at fremstille tørre buketter.

Byg bruger

Byg (Hordeum) har forskellige anvendelsesformål i madlavning. Dens pearly form svarer til kornene uden deres klid konvolut. Det tilberedes som ris. Dette korn er præsenteret i mel og indeholder mindre gluten end hvede. Det giver en rustik smag til brød og kager. Det er nødvendigt at tænke på lidt forøgelse af mængden af ​​gær, fordi det reducerer dens hævelse.

Specifikationer