Artikler

Alt for at holde vin

Alt for at holde vin

Opbevaring af vin godt er en kunst, der skal håndteres med omhu. Faktisk er mørke, fugtighed og opbevaringstemperatur faktorer, der ikke må overses for en vellykket prøvesmagning. Hvad har du brug for? Et skab eller en vinkælder, det er op til dig at bestemme efter det rum, du har, og den mere eller mindre regelmæssige hyppighed, som du åbner en flaske omkring et godt måltid.

En vinkælder

Hvilken vinelsker drømmer ikke om et rum, der er reserveret til vinopbevaring? Faktisk samler dette sted, hvor flaskerne kan opholde sig i flere år, alle de nødvendige betingelser for en god bevaring af vinen: total mørke med undtagelse af dårlig belysning for nedkørslerne til kælderen, fugtighed på mindst 50% idet idealet er 70% og en gennemsnitstemperatur på 13. Som sådan er et termometer nødvendigt for at kontrollere og regulere klimatiske variationer. Men det er ikke alt, hvad du skal huske. Vi tager også forsigtighedsforholdet for ikke at opbevare produkter, der udsender parfume eller lugt, for at undgå, at flaskerne ikke er imprægneret med det. Alt hvad du skal gøre er at følge disse planlægningstips og udstyre dig selv med åbne hylder eller flaskerække, som du vil have dem vandret på, så korkken forbliver i kontakt med vinen. Husk, at god opbevaring gør forskning nemmere. Svært at undvære en klassificering efter kategorier og efter datoer takket være etiketter til flaskehalse!

Et vinskab

Uanset om du bor i en lejlighed eller ikke har plads nok til at afsætte et rum til opbevaring af vin, kan løsningen opsummeres med 3 ord: vinskab. Fætter til køleskabet, dette husholdningsapparat spejler egenskaberne ved en vinkælder ved at opfylde de nødvendige betingelser for fugtighed, mørke og temperatur. Fordelen? Nogle giver dig mulighed for at vælge forskellige temperaturer afhængigt af flaskenes modenhed og starte en speciel køling til vinter og sommer. Som du kan se, på temperatursiden er vinkabene ideelle. På den anden side er det nødvendigt med visse forholdsregler for at forhindre, at vinen forringes: anti-vibrationsbarrierer, lugtende og anti-mold-filtre.